跟著MAO去日本來場美食旅行

2019 年 7 月 30 日
日本關東美食

[橫濱]豬耳朵竟然可以滷的這麼軟嫩?!創業60年的豬肉專賣店 豚の味珍

這天跟TORA難得來到橫濱辦事情,

橫濱明明離我們住的川崎很近,但卻不常來,中華街我也只去過1、2次,

趁著這次機會當然要找一家美食來品嚐一下~


離我們辦事地方的附近,TORA找到了這家豬肉專賣店,聽說可以吃到豬耳朵!!!

每次在台灣麵店吃飯時,都要點個豬耳朵的TORA超期待,因為在日本很少賣豬耳朵啊~

豚の味珍在這區好像有兩家分店,其實都在附近,

如果造訪的那間客滿的話,大家可以移動腳步到同條巷子的豚の味珍碰碰運氣,

我們沒有預約,但入店後1樓已經客滿,2樓的位子只剩吧台2個位子,看來這家豚の味珍深受當地上班族的喜愛呢~

環境介紹

店面位子不多,但有1、2樓,平日晚上造訪的都是附近的上班族,

有的人跟同事一起來小酌一杯,說說對上司的不滿,

有的人則是自己一個人點上一杯燒酒,叫上一盤豬尾巴當下酒菜,

釋放一下平日上班累積的壓力。

咦?好像只有我一個女生進來店裡吃耶~

真希望日本店裡也可以向台灣一樣全面禁菸,我真的不太喜歡吃飯配菸味啊(;>_<;)

菜單介紹

來看看飲料菜單吧,日本的燒酒我跟TORA都不太愛,

這裡提供的酒,酒精度都挺高的~還有提供紹興酒呢!

如果不能喝酒的人可以點最左邊的キリンレモン(碳酸檸檬)跟ウーロン茶(烏龍茶),

喜歡水果味酒的我點了リンゴ酒(蘋果酒),TORA則點了ビール(啤酒)。

就算看不懂上面的日文,也可以知道是哪個部位~~

由右到分別是豬頭肉、豬舌、豬腳、豬耳朵、豬肚、豬尾巴、唐辛子醋味增蜂巢胃、生馬肉、辣白菜、皮蛋、豆腐乳、海蜇皮沙拉、牛筋。

調味料介紹

桌上提供各種調味料,有辣醬、蒜泥、黃芥末等等。

店員特調的黃金比例醬汁,黃芥末+醋+醬油,比例我忘記是怎麼加了w

第一次去的話店員應該都會教你調,我印象中醋加了很多~

大家知道酒杯旁邊那瓶調味料是什麼嗎?

我本來還以為是像台灣人去水餃店家的香油一樣,可以淋在小菜上增添香味。

TORA倒了一些在碟子裡嚐了一口,有梅子的味道!

問了店員才知道,原來是加在燒酒裡用的梅子糖漿,太特別了吧~

如果大家有點燒酒的話,可以加看看喔~

美好的酒與美味的豬肉料理ヽ(✿゚∇゚)ノ

我們的酒上桌啦~乾杯~

蘋果酒雖然寫14度,但喝起來不覺得酒精很重,

蘋果味很香,不小心就會當成果汁喝太多~XD

已經飢腸轆轆的我們一口氣點了三盤~

那就一盤盤來介紹吧~

第一道就要先介紹最讓我驚豔的豬耳朵,

我本來以為是像台灣麵店小菜的豬耳朵,軟骨部分吃起來脆脆的,

沒想到這裡的豬耳朵是這麼入口即化,已經煮到超軟嫩~

根本不用動嘴使勁咬,超級讓我驚豔的~

滷汁已經全部滲透進肉裡,所以不用沾醬也很美味,

沾醬後有黃芥末的微微嗆味跟醋的提味,又是另一種味道~

跟豬耳朵比起來,牛肚就稍稍遜色,但配啤酒也是很夠味。

這可能是我在日本第一次吃到豬舌,畢竟日本人熱愛牛舌,豬舌反而少見

3道菜都沒讓我失望,反而讓我好想點上一碗白飯來配喔~

因為每道都滷的很入味,口味都蠻重的,一直吃重口味就會想來點清淡的。

結果TORA說想吃看看豬尾巴,沒想到豬尾巴也是重口味,

讓我吃到有點膩,不過豬尾巴也是入口即化,中間有骨頭,吃的時候要小心。

懷念台灣皮蛋的我,做死點了皮蛋,不是說要點些清淡的嗎!!!

早知道就點個生馬肉或是辣白菜了~~但還是希望老闆可以賣白飯啊~~

配白飯真的超搭的,第一次這麼想配白飯w

結帳的時候老闆拿出抽屜裡的小算盤,讓我瞪大了眼,

太古風了吧!我第一次看到拿算盤算錢的店家,太有趣了~

對了,這張照片櫃檯左邊不是有個銀色瓶子嗎?

那個就是點燒酒裝的瓶子喔,很特別吧,有喜歡燒酒的人下次可以點來喝看看!

吃飽喝足走出巷子才發現,這條街道叫做貍小路啊~

大家如果找不到巷子,就抬頭看看上面有沒有貍小路的看板吧!

狸貓謝謝您的光臨~

豚の味珍

地址:神奈川県横浜市西区南幸1丁目2-2

電話:045-312-4027

營業時間:16:30~22:30(週日與國定假日公休)

豚の味珍官網

回首頁