早上起床發現吐司只剩下1片，那就煎蛋餅來吃好了～

順便記錄一下我的做法，就算住國外也可以輕鬆自己做蛋餅喔！

需準備的材料（2人份）

蛋餅皮

低筋麵粉：60g

太白粉：10g

水：130ml

鹽：少許

砂糖：少許（不加也可以）

芝麻：1小匙（可加可不加）

蔥花：適量（可加可不加）

蛋餅料

蛋：2顆

鹽：少許

蔥：自己想吃的量

起司、玉米、火腿（看你想吃什麼口味就加什麼）

醬油膏等

作法

先準備60g的低筋麵粉＆10g的太白粉，現在才發現我少秤了10g，煎起來比較小片。

倒入130ml的水，充分攪拌後，加入鹽、糖少許，想要餅皮有蔥也可以加蔥，也可以加白芝麻，不過我這次都沒加。

打2顆蛋，加進自己想吃的配料。

我在做的時候才發現冰箱只剩1顆蛋，只好只做1份了。

熱鍋後倒油。

將剛剛調好的蛋餅皮漿倒入，盡量讓他延展開來，

等上面看不到粉漿後，就可以翻面再煎一下。

煎好的蛋餅皮先放盤子上備用。

接著再倒一點油下料，然後把剛剛煎好的蛋餅皮蓋上去。

蛋絣皮跟蛋黏住後就可以翻面再煎一下。

想吃餅皮脆一點可以多煎一下，之後捲起來就完成啦！

有時候技術不好，餅皮會被我弄破XD

之前忘記買醬油膏來日本，都拿豬排醬淋，

現在冰箱備用一罐醬油膏，淋在蛋餅上超有台灣味的啦～

喜歡早餐店蒜蓉醬的也可以自己加進切碎的蒜頭喔！

這個食譜的蛋餅皮做起來比較厚一點，還是我技術不好弄不薄的關係？

吃起來比早餐店的軟Q，

如果有其他做起來更好吃的食譜，歡迎跟我分享喔！