跟著MAO去日本來場美食旅行

2021 年 6 月 30 日
懶人料理日本人妻生活

用電子鍋燉「滷肉」超簡單的懶人料理,獻給料理新手的你

每次想念台灣味,又不想花太多時間料理時,我都會選擇用電子鍋做滷肉。

材料切一切,全部丟下去交給電子鍋燉就好。

連菜頭都可以燉的軟嫩,吸飽滷肉的湯汁,超級下飯!

夏天也不用滿頭大汗地做菜啦~~

需準備的材料(2人份)

  • 豬肉塊:400g
  • 白蘿蔔:200g
  • 水煮蛋:2顆(可有可無)
  • 薑片:10g
  • 蒜頭:2顆
  • 大蔥的綠色部分:1根
  • 水:600ml
  • 砂糖: 50g

滷汁

  • 醬油:100ml
  • 紹興酒or米酒:50ml
  • 蜂蜜:1大匙
  • 五香粉:2小匙
  • 八角:2個

作法

  1. 將肉用冷水清洗,擦乾後切成喜歡的大小,中火下鍋煎到兩面金黃,轉小火放入砂糖,加熱至融化呈現咖啡色,使豬肉上色。
  2. 將煎好的豬肉放進電子鍋,加入調好的滷汁與水。
  3. 將白蘿蔔切塊,薑切成薄片後,跟大蔥、蒜頭一起放入電子鍋。
  4. 之後按下電子鍋的煮飯鈕,煮好後可以加進白煮蛋泡滷汁上色,也可以依喜好加入油豆腐,甜不辣等。
  5. 讓電子鍋保溫1小時後再享用,會更入味喔!

第一次做的時候白煮蛋跟油豆腐都放下去燉,油豆腐變得有點太鹹,

所建議大家等滷好再加進去泡就可以。

日本的超市也可以買到八角,怕日本人不敢吃的話可以不要放喔!

白蘿蔔可以在邊緣劃一刀,使滷汁更入味喔!

若是覺得酒香不夠,可以等滷完再加一點酒下去,就會很香~

疫情關在家時,不妨做看看吧!

很適合料理新手的一道簡單料理喔!

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