清爽又下飯！在家輕鬆做日式紫蘇起司雞肉捲

以前在台灣幾乎沒什麼機會接觸紫蘇，自從在日本吃到後就完全愛上它的清新香氣。

不管是壽司、義大利麵，還是簡單的家常料理，只要加一點紫蘇就會瞬間升級。

最近發現這道超簡單的紫蘇雞肉料理，不只清爽不油膩，連料理新手都能輕鬆上手。

第一次做就獲得家人好評，連婆婆都很喜歡，是一道兼具健康與美味的日式家常菜。

需準備的材料（2人份）

• 雞胸肉：300g
• 紫蘇：8片
• 起司：2小塊（可依喜好更換）
• 鹽、胡椒：少許
• 太白粉：1大匙
• 沙拉油：1大匙

醬汁

• 蒜泥、薑泥：少許
• 砂糖：1大匙
• 酒：1大匙
• 醬油：1大匙

作法

雞胸肉切成8等分，鋪上紫蘇葉與起司條後捲起。

捲好的雞肉撒上太白粉，幫助表面定型與增加口感。

平底鍋加入沙拉油，先將雞肉開口朝下煎至固定，再翻面煎至全熟。

一定要等開口熟透，固定後才翻面煎唷！不然就會像我一樣，翻面的時候都變開口笑啦(;>_<;)

起鍋前淋上調好的醬汁，再稍微煮一下上色，就完成囉～

小技巧

• 開口一定要先煎熟再翻面，才不會散開。
• 起司可換成會牽絲的披薩起司，口感更濃郁。
• 想更清爽可改用氣炸鍋或少油煎法。

起司我是用日本超市的QBB起司，煙燻口味，

大家可以換成自己喜歡的起司喔！

結語

紫蘇的清香搭配多汁雞肉與微鹹起司，簡單卻充滿層次，

是一道非常適合忙碌日常的快速料理。

無論是想吃得健康、減少油膩感，還是想為日常餐桌增加一點日式風味，都很值得收藏。

下次不知道煮什麼時，就試試這道清爽又有存在感的紫蘇雞肉捲，

說不定也會成為你家餐桌上的常駐菜色。