韓劇看到肚子餓？在家也能快速做出韓式辣炒年糕

最近從日劇跳槽到韓劇，結果越看越想吃那鍋紅通通的辣炒年糕。

剛好前陣子在業務超市買的韓式辣醬還躺在櫃子裡，立刻決定開封挑戰。

以前在留學時期曾跟韓國同學一起做辣炒年糕，甚至還在文化祭擺攤販售，這

次就來復刻記憶中的經典味道。

做法其實不難，只要把材料準備好，就能快速完成一鍋香辣又滿足的韓式料理，

在家追劇也能有滿滿儀式感。

需準備的材料（2人份）

• 喜歡的肉類（雞／牛／豬皆可）：200g
• 紅蘿蔔絲：50g
• 洋蔥：100g
• 金針菇：半包
• 韓式年糕：50g
• 魚板：3～5片
• 水：350～400cc
• 麻油：1大匙
• 白芝麻：適量

醬料

• 韓式辣醬：1大匙
• 醬油：2大匙
• 味醂：2大匙
• 咖哩粉：1小匙
• 蒜泥：1小匙
• 砂糖：1小匙

作法

1. 年糕先處理煮一鍋熱水，將年糕煮約5分鐘，撈起備用。 
2. 食材準備紅蘿蔔與洋蔥切絲，金針菇撕開洗淨。肉類切一口大小，放入袋中與醬料混合醃製約10分鐘。 
3. 開始拌炒熱鍋加入1大匙麻油，先炒紅蘿蔔、洋蔥與金針菇至微軟。 
4. 收汁完成加入水、年糕與魚板一起煮，放入醃好的肉片拌炒至熟。待湯汁收至微濃稠後，撒上白芝麻即可上桌。

變化吃法

可加入高麗菜、韭菜或泡菜增加風味。

魚板可替換成竹輪或魚蛋。

想更有飽足感，可加入泡麵一起煮，直接升級韓式豪華晚餐。

結語

辣炒年糕的魅力就在於簡單卻充滿存在感，一鍋就能滿足香辣、Q彈與滿滿幸福感。

不管是追劇夜、朋友聚餐，還是突然想吃點重口味時，都能快速端出一盤讓人停不下筷子的料理。

下次韓劇看到肚子餓時，不用再羨慕螢幕裡的美食，自己動手做一鍋，邊吃邊追劇，幸福感直接加倍。