最近在家都買外帶大吃大喝，偶爾也會想吃點清淡的東西。

剛好冰箱有快過期的豆腐，就拿來做成豆腐漢堡排啦～

需準備的材料（約2人份）

主材料

• 豬絞肉（雞、牛絞肉也可）：200g
• 豆腐：1/2盒
• 切末洋蔥：1/2顆
• 太白粉：3大匙
• 薑末：1小匙
• 紫蘇：8~10片
• 鹽、胡椒：少許

醬汁

• 砂糖、味醂、酒、醬油、水：各2大匙
• 太白粉：1小匙
• 可依喜好添加日式美乃滋或七味粉

作法

將所有主材料放入塑膠袋裡。

用手在塑膠袋外將所有材料混合均勻後，

拿出一小碗調好醬汁（砂糖、味醂、酒、醬油、水：各2大匙、太白粉：1小匙）。

平底鍋熱油，將主材料分成約10等份，想做大顆一點的話分成8等份。之後用紫蘇包住並排在平底鍋裡。

用中火煎3分鐘後，翻面蓋上鍋蓋悶3分鐘，將煎好的豆腐排取出備用。

不用洗鍋，直接將調好醬汁放到鍋裡用小火煮滾，待醬汁變濃稠即可關火。

把剛煎好的豆腐排倒回鍋中，與醬汁充分混合。

就可以將美美的紫蘇豆腐排盛盤上桌啦！

這道紫蘇豆腐排，夏天吃起來很清爽，小朋友也會喜歡喔，

大家在家也可以試試看～