跟著MAO去日本來場美食旅行

2022 年 9 月 30 日
日本關東美食

補習班老闆開的豚骨湯頭拉麵店「九州じゃんがら」

補習班老闆開的九州拉麵店「九州じゃんがら」

1979年「九州じゃんがら」的社長下川高士,原本是經營補習班的老闆,

補習班經營一年後,下川高士讓沒錢補習,家境較貧窮的孩童免除學費,

善良之舉卻讓補習班的經濟因此陷入困境。

下川高士左思右想,到底該如何突破這個難關呢?

他靈機一動,「白天開拉麵店賺錢,晚上經營補習班不就好了?」

於是「九州じゃんがら」就此誕生。

也因為下川高士的努力,拉麵店漸漸變得有名,目前在關東有8家分店。

就連拉麵的店員,也是補習班原本的教師,或是畢業的學生。

而「九州じゃんがら」店名的由來,則是取自長崎・平戶祈求豐收的祭典「じゃんがら祭」,

日文發音就像是敲打銅鑼或是太鼓的聲音「將~咖拉嘎拉♪」,祈求為拉麵店帶來繁榮。

定番的菜單有

  • 東京豚骨湯頭「九州じゃんがら(JANGARA)」
  • 博多豚骨湯頭「ぼんしゃん(BONSHAN)」
  • 熊本麻油湯頭「こぼんしゃん(KOBONSHAN)」
  • 博多辣味豚骨湯頭「からぼん(KARABON)」
  • 東京豚骨味噌湯頭「じゃんがらみそ(JANGARA MISO)」

最有人氣的就是九州じゃんがら,配料可以自己選要不要加,

全部都加的話會有一些折扣。

店內空間不大,只能容納18位,

吧台可以坐12位,後面還有沒拍到的多人桌子座位可以容納6位。

吧台後面的空間其實蠻小的,感覺店員送餐很不方便。

廁所外貼的富士山圖片超可愛。

吧台前面還貼了多國語言的謝謝。

喜歡他們家的味道,也可以買盒裝的麵當土產送人。

桌面擺滿調味料可以自行添加,吃到一半不夠也可以請店員加麵。

我點的九州じゃんがら,豚骨味道不會太濃郁,剛剛好也不會太鹹,

是台灣人會喜歡的口味,這次配料全加覺得有點太多,下次起可以加半熟蛋跟控肉就好。

麵條是細麵,可以依喜好調整麵的硬度,我們點了一般硬度,很好吃!

TORA點的熊本麻油湯頭「こぼんしゃん(KOBONSHAN)」,

吃起來有麻油的香,比較爽口一些。

我們後來覺得吃不夠又請老闆加麵,這次麵的硬度選了稍硬一點的。

本來我也很猶豫要不要再加麵,因為實在太好吃,

但怕吃不完,就跟TORA分一半來吃。

對經常來秋葉原的宅宅來說,這家店一定不陌生,

色彩繽紛的招牌,店員小哥元氣的吆喝招呼聲,

下次來日本不要只去一蘭,也來吃看看「九州じゃんがら」吧!

九州じゃんがら 秋葉原本店

地址:東京都千代田区外神田3-11-6(つくばエクスプレス 秋葉原站徒歩6分)

電話:03-3251-4059營業時間:[一~日]11:00~22:00

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