跟著MAO去日本來場美食旅行

2022 年 9 月 5 日
懶人料理

用大同電鍋做一碗「冬瓜排骨湯」

冬瓜性寒味甘、清熱生津、消熱解毒,是非常適合在夏季食用的蔬菜,

日本生產冬瓜的縣市,大多分布在沖繩縣、愛知縣及神奈川縣。

6〜9月是日本冬瓜盛產的季節,所以可以在超市買到整顆的冬瓜,

但懶惰如我,在業務超市看到已經切好的冷凍冬瓜,立馬放入購物籃,至今已經回購了2次。

今天要來用大同電鍋做出簡單的「冬瓜排骨湯」。

需準備的材料

材料(2人份)

  • 豬軟骨或排骨:350g
  • 冬瓜:400g
  • 薑絲:約3片
  • 蔥段:10cm
  • 鹽:2小匙
  • 水:600cc

作法


先將豬肉洗淨,放入淹過豬肉的水,接著中火煮沸後關火,可以消除豬肉的腥臭味。

之後將豬肉放旁邊備用,買整顆冬瓜的朋友,請將冬瓜切成好入口的方塊。

另外將薑片切成細絲,平常我都會買一買切好,用保鮮膜分成一包包放入冷凍,做菜的時候就拿一包出來用,非常方便喔!

蔥切斷,因為我忘記買蔥,所以拿冷凍蔥來用,結果後來忘記放,但也不影響湯的美味。

將切好的冬瓜、蔥段,以及剛剛煮過的排骨放入鍋中,大同電鍋外面加2.5杯(500cc)的水,

接著蓋上鍋蓋按下開關,待開關跳起後,加入2小匙鹽巴調味,就完成囉!

清爽美味的冬瓜湯,TORA也表示好喝,本來以為重口味的他會嫌味道太淡,

如果怕味道太鹹的,鹽可以放1.5小匙,或是酌量慢慢添加喔!

買不到冬瓜的朋友,也可以將冬瓜換成山藥,加點枸杞也非常好喝。

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