想吃餐廳等級的紅酒燉牛肉，其實不用顧火顧到懷疑人生，一個電鍋就能輕鬆完成。

這次用日式多蜜醬結合紅酒的濃郁香氣，做出帶點洋食風味的家庭料理。

牛肉慢慢燉到軟嫩入味，醬汁濃厚卻不膩口，非常適合忙碌又想吃好料的日常。

只要把材料準備好交給電鍋，剩下的時間就留給自己耍廢或追劇吧！

需準備的材料

食材

• 燉煮用牛肉：300g（我喜歡肉多就放到500g）
• 洋蔥：1顆（200g）
• 馬鈴薯：1顆（150g）
• 紅蘿蔔：1條（200g）
• 花椰菜：80g（擺盤好看）

醬料

• 多蜜醬：1罐（290g）
• 番茄醬：1大匙
• 紅酒：100ml
• 水：200ml
• 鹽：1/2小匙
• 胡椒：適量
• 奶油：15g

作法

首先，將洋蔥切片，馬鈴薯與紅蘿蔔去皮後切成大塊備用。

接著，花椰菜分小朵後，可選擇汆燙或微波600W約4分鐘備用。

然後，在電子鍋中放入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔與牛肉（可先用鹽與胡椒簡單醃製）。

如果想提升香氣，建議先將牛肉切塊，用奶油略微煎至表面上色，風味會更加濃郁。

接下來，加入所有醬料後蓋上鍋蓋，按下快速煮飯鍵，燉煮約30分鐘即可完成。

最後，將牛肉取出切成好入口大小（懶人可直接用剪刀剪），

盛盤後搭配白飯，並放上花椰菜裝飾即可享用。

一次多煮一些也很方便，冷藏後可吃好幾餐

也能加入筆管麵再灑上起司做成焗烤，也是一道超受小孩歡迎的料理。

用電鍋完成日式多蜜醬紅酒燉牛肉，不只省時省力，也讓料理變得更沒有壓力。

這道菜不論是平日犒賞自己，還是週末想來點小小儀式感都很適合。

下次也可以試著加入自己喜歡的蔬菜或香料，做出專屬版本。

料理其實不需要太複雜，只要找到適合自己的方式，就能在家端出讓人心情變好的美味佳餚。