電鍋煮台式油飯！簡單不失敗的台灣古早味

之前做素米血糕剩下一些糯米，
就決定拿來做一鍋香噴噴的台式油飯。

日本人也很喜歡加入各種配料的炊飯，
不知道台灣版炊飯婆婆會不會喜歡呢？

結果TORA吃得超開心，
畢竟他早就在台灣吃過很多次油飯了（笑）。

那就一起來看看這道
用電鍋就能完成的簡單台式油飯吧。

需準備的材料

主要材料

調味料

• 醬油：2大匙
• 砂糖：0.5大匙

作法

糯米洗淨，泡水2個鐘頭後，將水濾掉。

乾香菇加入1.8杯（約330cc）水，浸泡約10-15分鐘，如果沒有時間泡可以加熱水，讓香菇變軟速度加快。

有準備蝦米的朋友，也另外拿個小碗將蝦米泡一下，因為我忘記買就不放了。

將泡好濾乾的糯米放入電子鍋內鍋，加入泡好的香菇＆香菇水。

因為我嫌麻煩就沒有將香菇撈起，喜歡香菇有炒過的，可以將香菇撈起，等等跟肉絲一起炒。

肉絲用2小匙的酒醃一下備用。

平底鍋加2大匙麻油，放入薑絲、泡過的蝦米、醃過的肉絲、香菇拌炒。

炒到肉絲變色後就可以。

將炒好的料倒入電鍋，跟糯米拌一下。

加入醬油2大匙、砂糖0.5大匙調味。

電鍋開啟煮飯模式。

完成後打開拌鬆，再保溫約10分鐘讓米心熟透。

香噴噴的台式油飯就完成了。

如果喜歡更重口味，可以撒些白胡椒粉。

加上香菜也會更有台灣小吃的風味。

包成飯糰也很方便吃，做太多可以用保鮮膜包起來，

放冷凍約可保存一個月喔！

結語

用電鍋就能完成的台式油飯，
不需要蒸籠也能做出香氣十足的古早味。

材料不難取得、做法也很簡單，
就算在日本也能輕鬆煮出熟悉的台灣味。

如果家裡剛好有糯米，
不妨試試這道方便又有飽足感的家常料理吧。