外酥內Q馬鈴薯起司麻糬｜微波＋平底鍋10分鐘完成！大人小孩都秒殺

最近買了一大袋馬鈴薯，原本還在猶豫要煮咖哩還是做濃湯，
結果意外看到這道超邪惡的馬鈴薯小點心，立刻決定拿來當下午茶！

這次把一般起司換成比較清爽的 QBB堅果起司，
雖然不會牽絲，但吃起來更輕盈，也剛好滿足想吃起司的小小慾望～

做法簡單到幾乎零失敗，
微波爐先加熱＋平底鍋香煎，外酥內Q真的超療癒，
剛煎好的時候，小心一不注意就被全家秒殺。

需準備的材料（約4個）

• 馬鈴薯：4顆
• 太白粉：4大匙
• 起司：4塊（可用任何喜歡的種類）
• 奶油或乳瑪琳：適量（也可用沙拉油）
• 鹽：少許
• 牛奶：4大匙（可用豆漿替代）

作法

馬鈴薯去皮切塊後，放入微波爐600W加熱約5〜8分鐘。

若不夠軟可以再追加加熱時間。

趁熱用叉子壓成泥狀。

加入太白粉4大匙與少許鹽，攪拌至粉末完全融合。

加入牛奶拌勻，變成柔軟的馬鈴薯泥。

將馬鈴薯泥平分成四等份，攤平後在中間放上你喜歡的起司，

起司想放多少都可以，只要可以包的起來就OK。

包起來並整形成圓形。（想做成其他造型也完全OK）

平底鍋加入奶油加熱融化後，放入麻糬中火煎。

每面約2〜3分鐘，煎至表面微焦即可。

小技巧＆變化吃法

• 想要牽絲效果：改用披薩起司
• 想更清爽：可改用低脂起司或植物起司
• 可冷凍保存：用保鮮膜包好，小朋友下課自己加熱超方便
• 沒奶油也沒關係：沙拉油一樣能做

結語

這道「馬鈴薯起司麻糬」真的很適合忙碌又嘴饞的日子！

材料簡單、做法不難，卻能換來外酥內Q的滿滿幸福感。

無論是當下午茶、消夜，還是小朋友放學後的點心都超合適。

下次家裡又出現一堆馬鈴薯時，

別再只想到咖哩或燉湯了，拿來做成這款療癒小點心吧！