來到日本生活後，炒蔬菜的次數變少了，

反而經常是買些生菜、小黃瓜、番茄等，簡單做成清爽的沙拉。

雖然超市裡有各式各樣的沙拉醬可選，

但其實只要用家裡的調味料，

也能調出既健康又好吃的沙拉醬。

希望這些簡單的做法，

能讓平常不太喜歡吃蔬菜的朋友，

也能品嚐到蔬菜本身自然的甜味與鮮美。

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🧄 清爽大蒜泥沙拉醬

大蒜控最愛！濃郁香氣又不油膩。

• 柚子醋：2大匙
• 胡椒鹽：1/2小匙
• 橄欖油：少許
• 大蒜泥：5g

🫒 義式風沙拉醬

清爽開胃，適合搭配生菜、蕃茄或涼拌海鮮。

• 醬油：1大匙
• 醋：1大匙
• 檸檬汁：1/2小匙
• 橄欖油：1/2小匙

🌿 芥末和風沙拉醬

帶點辛辣的日式風味，與豆腐或冷蕎麥麵超搭。

• 麵味露：2大匙
• 醋：1小匙
• 芝麻油：2小匙
• 芥末泥：15g
• 柴魚片：適量

🍋 檸檬醋沙拉醬

酸香開胃的基本款，適合夏天。

• 橄欖油：2大匙
• 醋：2小匙
• 檸檬汁：1/2小匙
• 胡椒：少許

🥣 優格沙拉醬

清爽乳酸風味，適合搭配蔬菜或雞胸肉沙拉。

• 優格：2大匙
• 橄欖油：2大匙
• 胡椒鹽：少許
• 檸檬汁：2大匙
• 美乃滋：2大匙
• 洋香菜葉：依喜好添加

🌿 和風美乃滋芥末沙拉醬

帶有濃郁胡麻香與微微辛辣，適合搭配蛋白質類食材如雞肉、豆腐。

• 白高湯：1大匙
• 美乃滋：1大匙
• 芥末：5g
• 研磨芝麻：1大匙

🍱 白高湯沙拉醬

風味清爽溫和，適合怕太刺激的口味。

• 白高湯：2大匙
• 醋：2大匙
• 橄欖油：1大匙
• 芥末泥：10g
• 白芝麻：1小匙
• 砂糖：適量

🫚 和風生薑沙拉醬

帶有薑辣與高湯香氣，特別適合秋冬。

• 醬油：1大匙
• 生薑泥：10g
• 白高湯：1小匙

🧄 和風大蒜醬油沙拉醬

香氣十足的大蒜與芝麻風味，推薦搭配熟蔬菜或燙青菜。

• 醬油：1大匙
• 麵味露：1大匙
• 大蒜泥：5g
• 橄欖油：1/2小匙
• 白芝麻：1小匙

🥬 和風芝麻沙拉醬

濃郁芝麻香，與燙青菜或涼拌豆腐非常合拍。

• 醬油：1小匙
• 醋：1大匙
• 白高湯：1大匙
• 研磨芝麻：1大匙

🌿 芥末橄欖油沙拉醬

芥末＋檸檬的辛辣清香，搭配海鮮最適合。

• 醬油：1大匙
• 芥末：5g
• 檸檬汁：1/2小匙
• 鹽：兩撮
• 橄欖油：1/2小匙

🌶 韓式辣醬沙拉醬

韓式燒肉沙拉靈魂醬料！甜辣香濃。

• 芝麻油：1大匙
• 醬油：2小匙
• 醋：1小匙
• 雞湯粉：1/2小匙
• 大蒜泥：5g
• 砂糖：適量
• 白芝麻：1小匙

這12種沙拉醬都製作簡單，只要幾分鐘就能完成，

也比外面買的醬更健康、無添加。

今天就開始試試自己調一份健康美味的個人專屬沙拉醬吧！